Dulces y Postres

“Los dulces, alimentos preparados con azúcar o en cuya composición entra el azúcar como elemento fundamental, pueden ser elaborados a base de glucosa, sacarosa o fructosa. Por ejemplo, una fruta cocida con almíbar o azúcar, a esta, que ya tiene un sabor suave y agradable, se le agrega azúcar o miel. Igualmente, los alimentos hechos con azúcar o que tienen este sabor, como los caramelos o las golosinas”, explica la nutricionista y dietista Angélica María Arriaga. Los dulces se encuentran en productos a base de azúcar simple, tales como miel, panela, melaza, arequipe, manjar blanco, golosinas, azúcar de caña, miel de purga, caramelos y arlequines, entre muchos otros.

Los dulces aportan energía en forma de carbohidratos; así, un gramo de carbohidrato aporta 4 kilocalorías. Por supuesto, los dulces motivan el consumo de alimentos en los niños. Por ejemplo, cuando son suministrados en forma de postres.